Recette de la dacquoise

Recette de la Dacquoise

Pour 2 biscuits de 15cm de diamètre
  • 2 blancs d’œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 12 g de farine

Préparation de la Dacquoise

Recette de la dacquoise
  • Battre les blancs d’œuf.
  • Ajouter 1/3 du sucre dans les blancs d’œuf.
Recette de la dacquoise
  • Serrer les blancs avec le restant du sucre.
Recette de la dacquoise
Recette de la dacquoise
  • Ajouter la poudre d’amandes en plusieurs fois et mélanger délicatement en soulevant la préparation.
Recette de la dacquoise
  • Verser la farine et mélanger.
Recette de la dacquoise
  • Préparer un cercle de 15 cm de diamètre sur une plaque munie d’un papier cuisson.
  • Remplir la poche à douille avec le biscuit munie d’une douille lisse N°8.
  • Sur une plaque déposer un cercle et dresser votre biscuit dacquoise en partant du centre.
Recette de la dacquoise
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Cuire 20 minutes dans un four à 180°C pour un biscuit moelleux.

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